IM电竞 IM电竞appIM电竞 IM电竞app可大概统一为：各色人群往来、道路熙熙攘攘、虽喧嚣却不嘈杂、乱中亦有序，一日三餐皆能慢悠悠、皆由食物散发的香气串联。

　　晨起散心，路过泉州水门巷的菜市场，吆喝、砍价、打招呼的声音不断从里面传出，脚尖正欲转向往里走，鼻尖却又被一缕焚香的气味吸引，追随着香的气息侧身一看，原来有一座观音娘娘的庙宇，视线再转向前，只见卖炸物的阿嬷正从油锅里捞起芋头和醋肉递给食客.....

　　央视名嘴白岩松曾言：“泉州，是你一生有机会，至少要去一次的城市。因为别处有的，这儿也有，别处没有的，这儿可能也有。”

　　她是自豪的。古代海上丝绸的起点在这里，1400多年前的“世界海洋商贸中心”IM电竞 IM电竞平台也在这里；闽南文化半壁江山在这里，中国首个“东亚文化之都”也在这里。

　　她是喜悦的。经济总量曾连续二十二年居福建省首位，2021年时“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”更是成为中国第56项世界遗产。

　　她有她的坚守。她从流逝的时光里顽强地留住古老的事物，同时又欣然接受这个时代的美好，让旧的纹理长出新的事物。

　　无需目的无须计划，随心出发。或是为那大片的绿荫，或是为那耀眼的凌霄花，或是为那热闹的叫卖声，或是为那迷人的红砖古厝，或是为脚下的石板路刚被一场大雨冲刷过，掉落的刺桐花孤寂地躺在上面......

　　一脚踏入北宋年间的西街，茶馆古厝，楼宇林立。你会在不经意的瞬间突然意识到，悠闲的泉州人，竟将厚重的历史酝酿得这般云淡风轻。

　　他们守着这座老城曾经的骄傲，但同时也不忘活在当下。老厝的风一如百年前那般清凉，街上的刺桐一如百年前那般守护着泉州。

　　你会知道花巷里有一家百年照相馆，不知跟多少老泉州人的童年照息息相关；你会知道傍晚的金鱼巷巷口座无虚席，南音演唱余音绕梁；你会知道县后街是一条“美食街”，一家又一家的食店，人来人往，而出了县后街往北，弘一法师的“晚晴室”寂静无声。

　　你会发现文庙里有许许多多巨大的榕树，古老而茁壮的树守护着文庙，文庙又护着八闽之地的文化与史迹；

　　你会发现承天寺旁坐落着一所小学，一墙之隔，两种世上最干净的声音同时响起，孩童的朗朗读书声，僧众的念诵经文声，只觉不似在人间。

　　去泉州前，她“世界宗教博物馆”的名头如雷贯耳，说这里有佛教、道教、印度教、教、古基督教等多种宗教；说这里信奉的民间俗神之多、之讲究，几天几夜都讲不完；说佛祖、观音、关帝、妈祖等“各路神仙”在方圆一两公里内和平共处，往来信众熙熙攘攘，构筑着一方烟火不绝.....

　　话说着听起来尤为夸张，你也做好了准备，但当真正踏入这方净土时，初始的那几秒钟仍给人带来震撼与冲击。

　　某某公、某某姑、某某君、某某娘娘......挤满了泉州的穹顶，祝福着熙攘的人间。一年要准备多少次祭祀？数不清。一般什么时候去寺庙？想去就去。

　　用官方的话说是“信仰多元”，用泉州作家蔡崇达的话说是“因为人生需要解决的问题真多，一个神明，不够”，用老百姓的话说就是“人活着，总需要一种可以确定的东西，一份可以依赖的存在”。

　　对于泉州人而言，神明既是无所不知、触不得的存在，亦像可以信赖、可以发牢骚的亲近长者。

　　依山傍海的地形、多元荟萃的文化以及商贾云集的富庶，把泉州淬炼成了一方美食天地。

　　在厦门大街小巷贩卖的沙茶面、土笋冻，被漳州视为舌尖乡愁的卤面，填满潮汕日常的蚝烙、粿条、功夫茶......追根溯源，都能在泉州找到最初的印迹。

　　拥有541公里漫长海岸线的泉州，吃东西总脱不开一个“鲜”字。对于泉州人来讲，这口鲜首先就藏在开启一天的面线糊里。

　　猪骨和海鲜熬煮的高汤打底，糊而不烂的面线沉浮其中，配料自选，醋肉、大肠、猪血、鸡腿、卤蛋、海蛎、鱼丸......最后再放点IM电竞 IM电竞平台胡椒和葱花提味，一勺子下去，满嘴留鲜。

　　醋肉，泉州炸物界的顶流。将猪瘦肉混合陈醋和香料，腌制完成后裹上一层番薯粉，丢入炸锅中，炸透后色泽金黄，吃起来外酥里嫩，还夹带着一丝醋香味，让人欲罢不能。

　　姜母鸭在泉州的位置无法撼动。顾名思义，这是姜和鸭一起成就的料理。经过酱汁的调和，被炖煮得烂软的鸭肉香中带点甜、以及生姜淡淡的辛辣，味道恰到好处。

　　以香菇、芋头粒、栗子、猪肉或鸡肉糯米等为原料的烧肉粽，亦是泉州风味的名片。

　　粽子糯而不烂，米粒松散，趁着热气，淋上灵魂甜辣酱和花生酱，独特香浓的口味，食之难忘。

　　泉州地处闽越，在历史上曾接纳过大批移民，至今仍承接着北方先祖的饮食风俗。

　　润饼就是一种比北方春卷更古老的吃法，它们同样薄如蝉翼，同样劲道，同样配料繁多，只是前者比后者多了海洋的味道。

　　按说“南方包汤圆，北方摇元宵”这条定律四海皆准，可在泉州却乱了套，泉州是元宵的天下。不仅如此，泉州元宵的内陷融合了甜咸两味，加入了猪肉和葱头碎。

　　泉州人爱吃牛排，不过这种牛排可不是“油煎火烤、三五分熟”，泉州人吃的牛排是经过改良的“中式牛排”。

　　泉州牛排采用中式烹饪技巧，除了八角、当归、老姜、香叶等传统香料，以及一些中草药外，也加入了南洋传来的咖喱和沙茶。它不配红酒、不装档次，牛排半筋半肉、酥烂鲜香，配上清甜的牛肚汤，或是酸辣开胃的牛肉羹，能吃个肚圆。

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　　基础版的满煎糕，有红糖、花生碎和黑芝麻，进阶版的则加入了糖冬瓜，多了一层IM电竞 IM电竞平台口感和味道。做好的满煎糕内似蜂窝，夹层香甜，趁热吃口感松软，放凉食用滑润弹牙。

　　最初的时候，四果汤真的只有红豆、绿豆、银耳、仙草这四种食材。但发展到现在，各色的水果配上薏米、石花、红豆、冰沙，乃至当地的西瓜、杨桃、菠萝、草莓等等，仿佛把整个夏天里所有的清凉都盛进了碗里。

　　对了，还有一道石花膏，用富含藻胶和丰富矿物质的石花草制成的石花膏，又鲜又凉又Q弹。你要喜欢，里面也可以加入各种配料。

　　泉州，还有着太多太多的美食、小吃，还藏着太多太多的惊喜、感动，无论我选择哪些列举，都无法一一提及。

　　文章所描绘的，只是一半的泉州，另一半的泉州，只有你真正抵达了，才会懂得。